Comment ne pas être pister par Google sur l’appel des fontes

Deux solutions :

Plan A :
Télécharger la ou les fontes via https://www.fontsquirrel.com/
(exemple : https://www.fontsquirrel.com/fonts/source-sans-pro)
Puis utiliser leur générateur qui nous fournira la font dans tout plein de formats pour utiliser font-face en mode CSS.
Pour les navigateurs modernes (si, si, il y en a) : ne prendre que les .woff et .woff2

Plan B :
Se rendre sur ce site : https://google-webfonts-helper.herokuapp.com/fonts/
et sélectionner sa fonte (avec ses variantes), ses graisses et sélectionner "Modern Browsers", changer le nom du dossier (si installer dans squelettes > css > polices ne rien mettre) et cliquer sur le bouton magique "Télécharger le zip".

Il ne reste plus qu’a dézipper les fontes dans votre dossier "polices", à créer un fichier nommé fonts.css en y collant le code fourni par le site (via un simple copié-collé) et mettre dans votre HEAD [<link rel="stylesheet" href="(#CHEMIN{css/polices/fonts.css})" type="text/css">]

Recalculer et le tour est joué !
Et hop, débarrassé du traçage...

Petit plus à faire pour optimiser le temps de téléchargement : ne pas oublier à la fin de la construction du site de passer (dans les fonctions avancés de votre site web SPIP) :
Optimisation & compression > coché "Activer la compression des feuilles de style (CSS)".

Merci à Bruno (alias b_b) pour son aide, toujours aussi précieuse.

P.S. : On préférera la méthode A pour une meilleure visualisation des fontes d’origines (pas de modification effectué) comme un meilleur anti-crénelage.